[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
รอง ผวจ.เลย เซ็นคำสั่ง ประกาศพื้นที่ประสบสาธารณภัยในเขต อ.ภูกระดึง(25 ก.พ. 2563, 21:18) งานแต่งที่ใดเป็นได้แค่แขกรับเชิญ ชาวเน็ตถกเศรษฐกิจแบบนี้ใส่ซองเท่าไรดี(25 ก.พ. 2563, 21:18) ไฟป่าเขาใหญ่ลามขึ้นเขาสมอปูน ผวจ.ปราจีนฯ ขอ ฮ.KA-32 กับ ซี-130 สนับสนุน(25 ก.พ. 2563, 21:15) แฟลชม็อบ "MUneedDemocracy" นศ.มหิดล ที่ศาลายา จัดกิจกรรมต้านเผด็จการ(25 ก.พ. 2563, 21:10) สิ้นชื่ออดีตรอง ผบก.กาญจน์ ขับเก๋งพุ่งชนรถพ่วง 18 ล้อ กำลังยูเทิร์น(25 ก.พ. 2563, 21:03) กกต.รับรอง "เพชรภูมิ อาภรณ์รัตน์" ชนะเลือกตั้งซ่อมกำแพงเพชร เป็นทางการ (25 ก.พ. 2563, 21:01) ฝนตกหนัก จาการ์ตาอ่วม น้ำท่วมรุนแรง ครั้งที่ 2 ของปี(25 ก.พ. 2563, 20:53) "บิ๊กตู่" แจงยิบ กระตุ้น ศก. 2 แสนล้าน ไล่เอาเงินคดีโกง หลายแสนล้านคืน (25 ก.พ. 2563, 20:52) นักศึกษา ม.อุบลฯ เอาด้วย รวมตัวถือป้ายแสดงจุดยืน ตะโกนไล่เผด็จการ(25 ก.พ. 2563, 20:25) นายกฯ โต้ ปมปิดเหมืองทองอัครา สู้เพื่อชาวบ้าน ร้องมา 6 รบ.แล้ว ทำไมไม่ทำ (25 ก.พ. 2563, 20:23) เวลาดี “ฮาสลัม” ทะยานท็อปไฟว์ ออฟฟิเชียลเทสต์ ศึกเวิลด์ ซูเปอร์ไบค์(25 ก.พ. 2563, 20:20) เจ้าหุ่นยนต์ 5G ลาดตระเวนวัดไข้ สกัด “โควิด-19” ระบาด (25 ก.พ. 2563, 20:14) สาวร้อยเอ็ดเครียดจัด จ่อโดดสะพานปลิดชีพ ย่ำเท้าหางานทำ แต่ไม่มีใครรับ(25 ก.พ. 2563, 20:03) ปารีณา ท้วง หมอชลน่าน พูดนอกประเด็น บอกดวง "บิ๊กตู่" กาลีบ้านกาลีเมือง (25 ก.พ. 2563, 19:48) นิวเคลียร์ โพสต์โรงแรมดังใจร้าย เสียเงิน 4 แสนบาท แต่ไม่ให้เลื่อนวันเข้าพัก(25 ก.พ. 2563, 19:43) ประแจสับรางขัดข้อง เหตุรถไฟชนกันที่ปากท่อ ผู้โดยสารเจ็บ 40 คน(25 ก.พ. 2563, 19:26) เลขเด็ดสวรรคโลก คอหวยถามหา 25 เลขมงคลจากหลวงน้าเสน่ห์ หมดแผงแล้ว(25 ก.พ. 2563, 19:24) "การบินไทย" ปรับลดเงินฝ่ายบริหาร 6 เดือน ฝ่าวิกฤติ "โควิด-19"(25 ก.พ. 2563, 19:09) นักศึกษา มช. รวมตัวแสดงพลัง ไม่เอาอยุติธรรม หน้าสแตนดี้ลุงตู่(25 ก.พ. 2563, 19:08) วิปรัฐฯ พอใจ อภิปรายไม่ไว้วางใจ ตลอด 2 วัน โว นายกฯ เคลียร์ทุกประเด็น(25 ก.พ. 2563, 19:05)
ตราสัญญลักษณ์



ผู้บริหาร อบจ. อุบลฯ
   
                 นายสวัสดิ์  ฤทธิ์สิงห์
รองปลัดองค์การบริหารส่วนจังหวัดอุบลฯ
             รักษาราชการแทน
ปลัดองค์การบริหารส่วนจังหวัดอุบลฯ
                  ปฏิบัติหน้าที่
นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดอุบลราชธานี

   

            ว่าที่ ร.ต.สุรพล สืบพรหม 
         ผู้อำนวยการสำนักการศึกษาฯ
        องค์การบริหารส่วนจังหวัดอุบลฯ

 
เมนูหลัก
โรงเรียนในสังกัด อบจ.อุบลฯ












ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 1 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน

  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 312
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายอาธร เฉวียงวงค์
24/1/2526
โรงเรียนเหล่างามพิทยาคม
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 01:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ webmaster@lp.ac.th เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป